Waarom moet ik ook slager worden?
Slager zijn is een prachtig beroep. Slager zijn is meer dan alleen maar vlees. Wij verkopen ook broodjes, onze eigengemaakte vleeswaren en maken maaltijden en soepen. Daarnaast verkopen wij wild en gevogelte. Je bent eigenlijk een foodspecialist! Ook ga ik zelf naar een boer om dieren uit te zoeken voor de slacht. Deze worden geslacht door een slagerij. Ik kan me daarom niet voorstellen dat ik iets anders zou doen. Mijn vader is begonnen met de slagerij en samen met mijn broer hebben we de zaak overgenomen. Nu zitten ook mijn twee zoons in het bedrijf. De derde generatie, dat zegt wel genoeg!

Wat doe je de hele dag als slager / waaruit bestaan je werkzaamheden?
Als slager ben je met veel zaken bezig. Allereerst natuurlijk het snijden en bewerken van vlees, maar ik zorg ook voor de inkoop van bijvoorbeeld kruiden of verpakkingsmateriaal. Daarnaast maken we in de slagerij verschillende vleesproducten zoals hamburgers, filet americain of karbonades. Ook hou ik me bezig met boekhouden en de administratie. Ook goed kunnen omgaan met mensen, hoort erbij. Zo bedenk ik samen met mijn medewerkers leuke acties voor onze klanten.

Kun je er rijk mee worden?
Als je werkt in de slagerij verdien je een goed salaris. Door het volgen van opleidingen kun je doorleren voor bijvoorbeeld het runnen van je eigen winkel. Miljonair word je niet met een eigen slagerij maar door de persoonlijke contacten met je klanten en het ambacht zelf, geeft elke keer een enorme kick! Dat geeft wel een rijk gevoel!


Wat is het allerleukste dat u ooit heeft meegemaakt?
In september beginnen we al met de voorbereidingen voor de kerst. Tijdens de kerst eten Nederlanders altijd uitgebreid en vooral lekker. We bepalen eerst welke vleessoorten, patés en salades we gaan verkopen. Daarna gaan de voorbereidingen echt van start. Met als hoogtepunt de presentatie van ons kerstassortiment aan onze klanten. Voor het team is december een hele drukke periode maar ook de leukste. Want met elkaar en samen met onze klanten is het dan een feest om te werken. Daar doe je het voor!

Welke opleiding(en) moet ik doen om slager te kunnen worden?
Ik heb de slagersopleiding gedaan en aanvullende cursussen gevolgd. Je kunt de opleiding voor slager volgen bij SVO, de vakschool voor slagers. Het is een MBO-opleiding. Je gaat 1 dag per week naar school en de andere dagen werk je in een slagerij om ervaring op te doen.

De slager aan het woord! Wat zou u verder graag willen vertellen over uw beroep?
Slager zijn is een geweldig beroep, lekker en creatief. Ik raad het iedereen aan.